POLPETTE DI TOFU

Mi capita spesso che i miei pazienti mi dicano:"il tufu non sa di niente, non lo mangio mai".

Nulla ci vieta di non mangiarlo ma vorrei solo dirvi che il tufu va più visto come ingrediente di un pasto e, come tale, possiamo trasformarlo in molte cose.

Ho provato questa ricetta per curiosità e la condivido con voi perchè il risultato non è niente male.

PORZIONI per due persone,

TEMPO di preparazione 40 minuti (10 minuti per crearle + 30 minuti per cuocerle)

INGREDIENTI:

• TOFU AL NATURALE (250 gr)

• OLIVE VERDI DENOCCIOLATE (60 gr)

• PANGRATTATO DI SEGALE (20 gr)

• OLIO EVO e SPEZIE q.b.

Mettete tofu e olive nel mix per creare un composto omogeneo, aggiunte spezie (curry, un pizzico di sale, origano, curry/paprika) e iniziate a preparare le polpette. Ho usato il dosatore del gelato come aiuto ma potete farle anche più piccole. Passatele nel pangrattato e sono pronte per essere infornata. Mezz'ora in forno ventilato a 180° ed erano pronte da mangiare.

Se le provate, fatemi sapere se vi sono piaciute!

Buon weekend!