PANCAKE CON SOLO 4 INGREDIENTI

Innanzitutto vi auguro buon lunedì, questo giorno è per me il ritorno alla vita ‘normale’ e agli impegni lavorativi. ⠀ In una giornata così sentivo il bisogno di preparare una colazione all’altezza!⠀

Mentre preparavo il caffè, rito che non perdo nemmeno in vacanza, ho pensato a una colazione veloce e anche gustosa: i pancake!

I pancake sono perfetti preparati al momento o scongelati se preparati qualche giorno precedente, in eccedenza (così si cucina meno spesso). ⠀

Questa colazione è ideale per chi⠀ • Ha poco tempo la mattina: ⏰ tempo totale di preparazione 10 minuti (compresa la cottura)⠀ • Sta facendo una dieta ipocalorica, ovviamente non mangiati proprio tutti i giorni⠀ • Soffre di insulina-resistenza e/o altre patologie che richiedono una regolazione dei livelli di insulina e zuccheri nel sangue⠀ • Se si soffre di intolleranza al lattosio può essere fatta con latte di riso o altre alternative vegetali⠀ • Chi è stanco della classica colazione con fette biscottate e marmellata!⠀

INGREDIENTI: per 2 persone⠀ ⠀ ✨ 2 cucchiai di farina di farro (o altra farina integrale o poco raffinata)⠀ ✨ 1 uovo⠀ ✨ 2 cucchiai di latte parzialmente scremato⠀ ✨ 1 banana ⠀ ⠀ PROCEDIMENTO: Attenzione perché io non sono uno chef, anzi! Probabilmente un cuoco non condividerà questo procedimento ultra veloce ma garantisco bontà e velocità. Siete curiosi? Nulla, si prende tutto e lo si mette nel mixer o frullatore!⠀ ⠀ Una volta creato un composto non troppo liquido si cuoce su una padella antiaderente (suddividendolo in 4 porzioni).⠀ Durante la cottura vi consiglio di girare il pancake così da cuocerlo in entrambi i lati!⠀ Il tutto richiede davvero solo 10 minuti massimo (se preparati la sera prima richiede solo 30 secondi di microonde).⠀ ⠀ Una colazione veloce, non noiosa, senza zucchero, gustata con della frutta fresca e con un quadratino di cioccolato fondente / frutta secca! ⠀